Рецепт тушеной курицы с кинзой

Поверьте, этот рецепт Вам понравится своей простотой и летним потрясающим вкусом!

полезное блюдо с ярким вкусом

Именно такой рецепт тушеной курицы с кинзой мне пришел в голову, так как в этом году я посеяла море кинзы, которая мне очень нравится. Вообще я люблю всякую зелень и нет такой, которую бы я не любила или мне не нравилась. Особенно обожаю аромат таких пряных трав, как базилик и кинза. Все это добавляю и в салаты.

Когда Вы решите приготовить курочку по этому рецепту и будете с нетерпение пробовать свое исполнение, закройте не мгновение глаза, у Вас вдруг появится ощущение, будто Вы обедаете в каком-нибудь итальянском или испанском ресторане, потому что там кинзу добавляют везде, как и в Индии и на Кавказе, безусловно. Помидоры там тоже любят и Вы можете их использовать, тогда получится рецепт тушеной курицы с кинзой и помидорами – звучит аппетитненько.

Кинза считается продуктом афродизиаком, потому что очень полезна для здоровья.

Итак, вот какой мой рецепт тушеной курицы с кинзой.

1 курица
4 больших луковицы
2 средних моркови
1 большой пучок кинзы
1 средний пучок петрушки
1 маленький пучок укропа
1 большая горсть листьев базилика
4 - 5 зубчиков чеснока
2 ст. л. томатной пасты
3 больших листика лаврушки
2 средних или маленьких сладких перцев
растительное масло
вода
соль, перец

Помойте, нарежьте, натрите все продукты заранее и потом, когда нужно, Вам останется только постепенно все добавлять.
Так и готовить приятнее, когда все под рукой, все продукты разложены по мисочкам и ждут своей очереди, а на столе чисто и нет ничего лишнего.
Во время готовки Вы не будете торопиться и ничего не забудете положить, процесс приготовления получится спокойным и легким, а блюдо будет вкуснее от того, что Вы все делали с любовью, не торопясь.

Всегда лучше заранее подготовить все ингредиенты.

Курица

1. Моем и разделываем целую курицу, у меня была немаленькая. Можете взять любые части курицы: бедра, локотки, филе, но чтобы вес был, как у целой курицы, примерно 1 – 1,5 кг.
   Режем курицу на средние куски. Обычно я разделываю так:
   крылья
   голень
   бедро на 2 -3 части
   спинка на 4 части и
   грудка на 8 – 10 частей

Параллельно с разделыванием мяса Вы можете удалить весь жир и кожу, ведь это не только холестерин, но и лишние килограммы.

подготовленные кусочки куриного мяса

Лук и морковь

2. Моем и чистим лук с морковью.
   Лук режем на полукольца толщиной 1 см.
   Крупную морковь вдоль пополам и каждую половинку еще вдоль пополам и все поперек на четвертинки толщиной около 3 – 5 мм, а маленькую морковь можно просто кружочками.
   Лук и морковь складываем в глубокую большую тарелку.

   

   лук с морковкой тоже подготовили

Кинза, петрушка, укроп, базилик, чеснок и болгарский перец

3. Так, как у нас грядки с зеленью прямо перед окнами, то я просто пошла и нарвала:
   - около 20 листиков фиолетового базилика, можно и зеленого
   - 3 – 4 средних веточки укропа
   - хороший пучок кинзы, я брала прямо со стебельками, ведь они пока еще - молоденькие и мягкие
   - конечно, не могла пройти мимо петрушки, хороших таких веточек 10 – 15 шт.
   - чеснока захватила по пути и перчика.

4. Всю зелень хорошенько моем и режем довольно мелко, но не сильно и складываем в другую тарелку.

   Добавляйте кинзу в разные блюда, с ней и рыба и мясо будут хороши, а также ее можно использовать в разных соусах.

   

   рецепт тушеной курицы с кинзой, петрушкой, укропом, базиликом, чесноком и сладким перцем

5. Чеснок моем, чистим и режем на кружочки тонко, но не сильно.
   Перец болгарский моем, очищаем от семян и перегородок и режем на четвертинки полосками шириной 1 см.
   Чеснок и перец кладем в тарелку с зеленью.

   Теперь, когда все основные продукты подготовлены, возвращаемся к курице.

6. Можно кусочки курицы сложить с кастрюлю и там их посолить и поперчить заранее. Но я делала так.
   Ставим жаровню на большой огонь (у меня была чугунная, но можно любую посуду, думаю, но с толстым дном), подливаем туда растительного масла, столько, чтобы оно покрывало дно жаровни слоем в 1 – 2 см.
   Когда масло накалится, кладем в нее куски курицы и сразу мешаем 1 – 2 мин., чтобы мясо не прилипло к дну и стенкам жаровни.
   Затем 2 – 3 щепотками солим и немного перчим.

   

   положили курятинку в жаровню и помешали

7. Обжариваем курицу на большом огне 15 мин. без крышки, помешивая, пока мясо немного не уварится.

   

   полусырое мясо

8. Добавляем подготовленные лук и морковь.
   Положим и 3 листика лаврушки, можно разорвать ее, снова одсолим 2 щепотками соли и слегка поперчим.

   

   положили морковь, лук и лаврушку

   Перемешиваем и тушим 10 мин. под крышкой, убавив огонь до среднего и периодически мешаем.
   Лук даст сок и в жаровне будет немного жидкости.

   

   лук немного уварился
9. 

   Тем временем сделаем томатную заливку.
   Берем пол-литровую посуду – кружку, кастрюльку или банку, кладем в нее 2 ст.л. томатной пасты (Элита, например), подливаем до верха сырой холодной воды, можно кипяченой и размешиваем. Заливка готова.

10. Заливаем курицу томатным раствором и добавляем воды, чтобы чуть покрыть почти всю курицу и продолжаем тушить 10 – 15 мин.

    

    добавили заливку и водички

11. Добавляем зелень с чесноком и перцем.

    

    теперь все положили

12. Перемешиваем и тушим до готовности, минут 5 – 10, пока перчик не будет мягким, пробуем на соль и подсаливаем по щепотке, если не хватает. Блюдо готово!
    Тушенную курицу можно подавать с любым гарниром: макаронами, картошкой, гречкой, гороховым пюре, а можно есть и просто с каким-нибудь салатиком.
    Приятного Вам аппетита!

    

    рецепт тушеной курицы может быть станет одним из Ваших любимых летних блюд